Хозяюшки и любители вкусно покушать наверняка не знают всех кулинарных секретов. Оказывается, их довольно много. Предлагаем записать еще парочку интересных и, в то же время, простых советов.

• В процессе жарки подсолнечное масло брызгает во все стороны. Как этого избежать? Всего-то нужно посыпать дно сковороды небольшим количеством обыкновенной соли.
• Пышная яичница – миф? Отнюдь. На один стакан яиц добавьте две столовые ложки воды и тщательно перемешайте. Увидите, что из этого выйдет.
• Кто сможет отказаться от вкусных мягких и пышных булочек? Чтобы они получились именно такими, нужно «разбавить» тесто картофельным крахмалом.
• Многие не любят блюда со свеклой только потом, что ее нужно долго варить. А время, как известно, вещь драгоценная. Знаете, как в таких случаях поступают повара? После 30-минутного кипения профессионалы в области кулинарии сливают горячую воду и ставят кастрюлю со свеклой под струи холодной воды. Резкий перепад температуры играет на руку – свекла сама доходит до готовности.
• Оказывается, безумно вкусная выпечка получается тогда, когда в тесто вместо привычных дрожжей добавляют чуточку коньяка.
• Чтобы быстро сделать пышную пенку из яичного белка, его нужно охладить и добавить лимонный сок.
• Любите мясо с золотистой корочкой? Перед тем, как приступать к жарке, обмажьте кусочки мяса медом.
• Попробуйте посыпать печень сахаром. Тогда она станет мягкой.
• Яйца при варке часто лопаются, и вам это не нравится? Перед приготовлением просто опустите яйца ненадолго в холодную воду.
• Вареная морковка может быть очень скучной, если варить ее в течение 5-10 минут на сильном огне и посолить в самом конце процесса.
• Слипшийся рис – проблема многих хозяек. Чтобы гарнир получался рассыпчатым, достаточно перед варкой дать ему настояться 30 минут в холодной воде.
• А вы пробовали не варить сосиски, а измазать их горчицей и поджарить с использованием подсолнечного масла.

Такие советы помогут вам готовить еще быстрее и вкуснее. «Все гениальное – просто».

---